除了“自救”，還有很多云南愛心餐飲企業(yè)直面疫情，在減少自身損失的同時，盡力為一線工作人員提供方便。泰爽金餐廳、春椒、金鐘、翡翠拉面小籠包、外婆味道等餐飲企業(yè)自發(fā)為抗疫一線的醫(yī)護工作者、交警等送上免費餐食。熱火朝天餐飲投資公司籌集了價值40多萬元的醫(yī)療物資支援省內(nèi)醫(yī)院及武漢。

　　2月3日，云南省商務廳向社會發(fā)布肯德基、建新園、外婆味道、伊天園等8家首批向云南省機關、團體和企事業(yè)單位提供集體配送供餐的名單。“這對我們來說是信任，更是責任，要千方百計確保用餐食品的質(zhì)量和安全，目前每個店準備日均供應300份左右。”張玉梅說。

　　互助抱團期盼得到更多支持

　　疫情期間，海底撈、太二酸菜魚、阿甘鍋盔、瑞幸咖啡、星巴克等部分外來連鎖餐飲業(yè)陸續(xù)暫停了云南區(qū)域的門店營業(yè)。沒有營業(yè)就沒有現(xiàn)金流，連鎖餐飲受到重創(chuàng)。

　　為此，一些商業(yè)地產(chǎn)開始行動，公布了一些租金減免措施。公園1903、諾仕達商業(yè)、愛琴海商業(yè)、世紀金源商管等部分甲方商業(yè)地產(chǎn)主動為品牌方減免租金，尋求最切合實際的辦法共渡難關。

　　“目前企業(yè)有4000多名員工待業(yè)，希望這個‘餐飲寒冬’能得到國家金融機構、合作方、供應商等方面的大力支持。”云海肴公共事務副總李旭表示，以貸款為例，希望各金融平臺有一個互通政策，按企業(yè)實際信用狀況、經(jīng)營狀況進行評估，讓企業(yè)更高效地從不同平臺獲得貸款。

　　表叔茶餐廳營運總監(jiān)陸潔談到，餐廳在昆明的3家店面均停止了營業(yè)，雖然一家店面所在商圈明確表示減租1個月，但對于勞動密集型行業(yè)來說，不足以長遠維系。希望社會各方面從稅費、人員保障等方面支持中小餐飲企業(yè)應對危機。

　　1月26日起，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會連續(xù)發(fā)出倡議和公告，希望企業(yè)主動擔當，加強疫情防控。同時呼吁業(yè)主方、銀行、合作商為餐飲企業(yè)減負。協(xié)會秘書長張偉表示，餐飲人有信心防疫與發(fā)展“兩手抓”，而目前這個特殊時刻，協(xié)會定與各方攜手應對、共挺難關。

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