在中考沖刺階段，孩子每頓飯吃什么，都成了家里的頭等大事。有些家長(zhǎng)認(rèn)為考試前應(yīng)該給考生加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)品、大魚大肉等不可或缺。對(duì)此，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師何老師認(rèn)為食譜沒必要和日常有太大差別，不要過(guò)度補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，確保健康、營(yíng)養(yǎng)平衡最重要。

 

　　平時(shí)吃什么就吃什么

 

　　臨到考試階段，不少家庭中往往是孩子對(duì)自己充滿了信心，可家長(zhǎng)的心理壓力卻非常大，總覺得自己應(yīng)該有很多事要做，可是卻不知道做什么，不知不覺便把每天的重心落在了孩子的飲食上。早上做魚，晚上燉肉，隔三差五煲一鍋參湯給孩子大補(bǔ)。但這樣做真的就能讓孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)嗎？

 

　　其實(shí)，家長(zhǎng)們沒有必要過(guò)度注意加強(qiáng)孩子的營(yíng)養(yǎng)，食譜也沒必要和日常有太大差別，避免給孩子造成腸胃負(fù)擔(dān)。孩子平時(shí)吃什么就吃什么，愛吃什么就吃什么。“只要食欲好，不偏食挑食，營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，在一般情況下孩子的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)得到滿足，關(guān)鍵是要做到營(yíng)養(yǎng)平衡合理。”何老師說(shuō)。

 

　　偏食、挑食怎么辦？

 

　　要是孩子偏食、挑食怎么辦？為給中考生家長(zhǎng)提供最實(shí)用的幫助，何老師在接受小迪采訪時(shí)也特別針對(duì)此方面問(wèn)題進(jìn)行了解答。她介紹說(shuō)，如果孩子對(duì)某些食物不感興趣，而存在偏食、挑食的情況，則需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)元素。例如，孩子不喜歡吃谷類食物，比如雜糧、薯類、豆類等富含淀粉較多的食物，可以額外給孩子補(bǔ)充一些維生素B族。

 

　　有些孩子不喜歡吃雞蛋，或者是對(duì)牛奶過(guò)敏的體質(zhì)，對(duì)食物不耐受，就是對(duì)乳糖不耐受，可以在其他食物中找到攝取。“例如有的孩子對(duì)牛奶、雞蛋過(guò)敏，可以多攝入一些植物類蛋白，例如豆?jié){等豆制品，蘑菇、海帶、海苔、蝦皮也都是蛋白質(zhì)和微量元素比較豐富的食物。”何老師說(shuō)，有的女生正好趕上生理期，或是由于學(xué)習(xí)壓力過(guò)大、考前精神壓力大而導(dǎo)致貧血癥狀，可以適當(dāng)服用一些鐵制劑，需要額外補(bǔ)充的量是每天17毫克左右。

 

　　蛋白質(zhì)的補(bǔ)充要注意

 

　　“急功近利”這個(gè)詞，相信家長(zhǎng)們并不陌生。每個(gè)人的腸胃都有自己的習(xí)慣，如果突然吃平時(shí)不常吃的東西，可能會(huì)造成腸胃不適。大補(bǔ)食材反而可能造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，影響孩子的發(fā)揮。所以家長(zhǎng)們切忌生搬硬套營(yíng)養(yǎng)食譜，額外再給孩子多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

 

　　“尤其是蛋白質(zhì)，一定要注意，蛋白質(zhì)不要補(bǔ)充過(guò)剩。”何老師介紹說(shuō)，正值青春期的孩子在學(xué)習(xí)等各方面壓力都比較大，特別是中考考生，考前沖刺階段室外活動(dòng)比較少，如果蛋白質(zhì)補(bǔ)充過(guò)多的話，會(huì)導(dǎo)致在體內(nèi)無(wú)法分解，從而形成脂肪，最終導(dǎo)致肥胖的可能發(fā)生。另外，何老師提醒各位家長(zhǎng)：“蛋白質(zhì)過(guò)剩對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)比較大，腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)大對(duì)孩子的精神壓力也是有影響的。所以切記，蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充，但不要過(guò)多、一味的去給孩子補(bǔ)充。”