中考倒計(jì)時(shí)47天

 

　　中考倒計(jì)時(shí)，最后四十來(lái)天！家有中考生的，在這段特殊時(shí)期，該如何給他們提供好飲食保障？今天我們來(lái)聊聊營(yíng)養(yǎng)“考試餐”這件事。

 

　　吃什么？

 

　　記住“胃以喜為補(bǔ)”

 

　　家有考生，準(zhǔn)備什么樣的飯菜才能滿足他們身體的需要、最大限度地支持其臨場(chǎng)發(fā)揮？這是眼下大多數(shù)家長(zhǎng)最關(guān)心的事情。

 

　　“其實(shí)也不用太講究，盡量給孩子做些開(kāi)胃、易消化的飯菜即可。”中醫(yī)學(xué)有個(gè)觀念——“胃以喜為補(bǔ)”，孩子喜歡吃的東西，吃進(jìn)胃里一般會(huì)消化吸收得較好。當(dāng)然，要盡量選孩子喜歡的健康食品，均衡配搭食用。

 

　　不過(guò)，有些孩子愛(ài)吃炸雞塊炸薯?xiàng)l，雖然熱量夠，但營(yíng)養(yǎng)不均衡的快餐食品也不好。因?yàn)榭荚嚰竞⒆由硇奶幱诟叨染o張狀態(tài)，加上前期的辛苦備考、長(zhǎng)期熬夜，本來(lái)身體就易上火，甚至抵抗力已有所下降，若不對(duì)生冷、油膩或是煎炸的食物適當(dāng)“忌口”，出現(xiàn)消化不良、腸胃不適或喉嚨痛，影響臨場(chǎng)發(fā)揮就“得不償失”了。

 

　　只要是健康食品，比如當(dāng)令的瓜果，含有優(yōu)質(zhì)蛋白的瘦肉、雞肉、魚肉，在兼顧營(yíng)養(yǎng)的前提下，孩子喜歡怎么吃，就盡量給他做，不必太拘泥于標(biāo)準(zhǔn)食譜，更莫強(qiáng)求孩子吃些所謂的“補(bǔ)湯”或藥膳。

 

　　小編特別推薦時(shí)下的各種應(yīng)節(jié)瓜類：青瓜、絲瓜、苦瓜，既清熱生津，又容易消化。特別是苦瓜，用來(lái)燜排骨，甘香易消化，又能吊起胃口。

 

　　怎么做？快來(lái)學(xué)一招：

 

　　苦瓜排骨煲

 

　　做法：選苦瓜一兩條（視食用人數(shù)而定）切成塊，用開(kāi)水中灼過(guò)后再下油鍋，用蒜爆炒、調(diào)好味待用；另選肉排骨一斤，過(guò)水瀝干后爆炒調(diào)味置砂煲底，上置炒好苦瓜條，小火焗熟后，將排骨翻上苦瓜置鍋底，再焗二十分鐘（或視口感需要焗至熟爛），撒上蔥花即可食用。

 

　　推薦時(shí)下的各種應(yīng)節(jié)瓜類：青瓜、絲瓜、苦瓜，既清熱生津，又容易消化。特別是苦瓜，用來(lái)燜排骨，甘香易消化，又能吊起胃口。

 

　　怎么吃？

 

　　早吃好｜午吃飽｜晚吃巧