許多考生家長(zhǎng)困惑多多，不知怎樣安排孩子飲食才可讓營(yíng)養(yǎng)跟上。記者請(qǐng)教專(zhuān)家，為他們逐一解惑。

　　一問(wèn)：早餐是中式還是西式？

　　答：早餐中，如果淀粉食物、高蛋白質(zhì)食物和蔬菜水果三類(lèi)食物齊備，就是合格的早餐了。如果再加上一小把堅(jiān)果仁，就是優(yōu)質(zhì)的早餐了。這樣的早餐就適合考生。至于早餐是中式還是西式，并不重要。比如說(shuō)，吃?xún)蓚�(gè)菜肉包子，加一碗小米粥，一個(gè)蛋，再加上一把草莓，就是很好的早餐了。再加上一勺核桃仁，就更為理想。

　　二問(wèn)：早上喝牛奶會(huì)讓人昏昏欲睡影響考試嗎？

　　答：牛奶在晚上喝對(duì)安眠有幫助，不等于它是一種催眠食品。早上人體處于逐漸進(jìn)入興奮的狀態(tài)，一杯牛奶不會(huì)改變這個(gè)趨勢(shì)。相反，牛奶中大量的鈣，以及牛奶蛋白分解產(chǎn)生的安神肽，能夠幫助人體保持一種心平氣和的狀態(tài)，正好有利于克服考試期間的煩躁不安感。在鈣缺乏的時(shí)候，人們往往會(huì)過(guò)度緊張，耐性不足，這是考試的大忌。但是假如孩子平時(shí)不喜歡喝或是喝奶后膨脹腹瀉就不要刻意去喝。

　　三問(wèn)：蔬菜都生吃才最有營(yíng)養(yǎng)嗎？

　　答：蔬菜生吃有利于保存維生素C和葉酸，但不必所有蔬菜都追求生吃�？荚嚻陂g飲食衛(wèi)生對(duì)考生來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，而生吃蔬菜對(duì)衛(wèi)生要求很高。同時(shí)，有部分孩子平日不習(xí)慣于吃生蔬菜，或者吃生冷食物容易腹瀉，這些孩子應(yīng)當(dāng)以溫?zé)崾澄餅橹�。把菜做熟了吃，只要烹調(diào)不過(guò)度，菜炒得不太軟爛，不用煎炸方法，也能得到蔬菜中的大部分維生素。

　　四問(wèn)：考試時(shí)給孩子進(jìn)補(bǔ)有用嗎？

　　答：考試前突擊進(jìn)補(bǔ)不可取。青少年正處于旺盛的生長(zhǎng)發(fā)育當(dāng)中，不像中老年人那樣需要補(bǔ)氣之類(lèi)的補(bǔ)品。如果沒(méi)有專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)，補(bǔ)錯(cuò)了會(huì)引起麻煩。而吃各種所謂的益智營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)智商不會(huì)有明顯的影響。

　　由于考試前精神壓力比較大，可以考慮適當(dāng)服用復(fù)合維生素。但需注意按照推薦劑量來(lái)吃，因?yàn)橛行�營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)多攝入反而不利健康。

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